V današnjem tempu življenja si vsi želimo, da bi hrana ostala dlje časa sveža. Prav tu pridejo na vrsto vakuumske posode. Gre za posebne posode, iz katerih odstranimo zrak in tako upočasnimo kvarjenje živil. So zelo praktične in jih lahko uporabljamo vsak dan – doma ali na poti.

Kako delujejo vakuumske posode

Glavna razlika med navadno in vakuumsko posodo je v tem, da iz slednje izčrpamo zrak. Ko odstranimo kisik, se proces oksidacije upočasni. To pomeni, da se hrana ne pokvari tako hitro.

V praksi to pomeni:

• sadje in zelenjava ostaneta dlje sveža,
• pripravljeni obroki zdržijo več dni,
• prigrizki ostanejo hrustljavi.

Hrana, shranjena na ta način, lahko ostane sveža tudi do 4-krat dlje kot običajno.

Zakaj izbrati posode na vakuum

Uporaba vakuumskih posod ima več prednosti, ki jih hitro opazimo v vsakdanjem življenju.

Manj zavržene hrane
Ker živila zdržijo dlje, jih manjkrat zavržemo. To pomeni tudi manj stroškov.

Boljša kakovost hrane
V vakuumu se bolje ohranijo vitamini in minerali. Hrana ostane okusna in sveža.

Urejena kuhinja
Posode so pogosto zložljive, zato zavzamejo manj prostora. Nekatere imajo celo označbe za datum, da vemo, kdaj smo hrano shranili.

Brez neprijetnih vonjav
Ker so posode neprepustne, se vonji ne širijo po hladilniku.

Kje vse jih lahko uporabljamo

Vakuumska posoda ni namenjena le ostankom kosila. Uporabna je v različnih situacijah:

• za pripravo obrokov vnaprej (meal prep),
• za shranjevanje suhe hrane, kot so kava, sladkor ali oreščki,
• za malico v službi ali šoli,
• za mariniranje hrane,
• za zamrzovanje ali pogrevanje (odvisno od materiala).

Na voljo so v različnih oblikah in velikostih, zato jih lahko prilagodimo svojim potrebam.

Materiali in vzdrževanje

Najpogosteje so vakuumske posode narejene iz trpežne plastike ali stekla. Kakovostni materiali ne vpijajo vonjav in ne spremenijo barve hrane.

Večina posod je primerna za:

• pomivalni stroj,
• zamrzovalnik,
• mikrovalovno pečico (brez pokrova).

Pomembno je le, da z njimi ravnamo nežno in ne poškodujemo tesnil, saj ta omogočajo vakuum.

Preprost korak do boljše organizacije

Vakuumske posode so majhna sprememba, ki prinese veliko koristi. Pomagajo nam prihraniti čas, denar in živila. Poleg tega naredijo kuhinjo bolj urejeno.

Če radi kuhate vnaprej ali želite manj zavržene hrane, so takšne posode res dobra izbira. Ko jih enkrat začnete uporabljati, hitro postanejo nepogrešljiv del kuhinje.